Ät & drick

Närmat och ekologiska produkter hör till vardagslivet i Raseborg. Krögarna i staden har förstått de lokala råvarornas betydelse och de används rikligt i restaurangköken. Flera småbagerier har tagit fram egna recept och bakar bröd på mjöl av lokalt odlade sädesslag. Fisk fångad vid den västnyländska kusten och kantareller pockade i skogarna i närheten får det att vattnas i munnen på matgästerna. En efterrätt på skogsbär kanske avrundar måltiden.

Närmatens stora betydelse i staden märker man också på att här verkar en av Finlands första Slow Food föreningar, Slow Food Västnyland r.f. Den aktiva föreningen grundades år 2009 och dess verksamhet baserar sig på principen god, ren och rättvis mat. Inom Slow Food Västnylands verksamhetsområde fungerar över 200 matproducenter, som utgör stommen för de evenemang som årligen ordnas i Fiskars Bruk.